Főzőverseny a 16. HUNGARIKUM Napokon
Nagyszeben – Sibiu – Hermannstadt
2025. július 5.
Tájékoztató a Nagyszebeni Főzőversennyel kapcsolatosan.
A HÍD – Szebeni Magyarok Egyesülete 2025-ben, július hatodikán, szombaton tizenötödik alkalommal szervezi meg az ASTRA Múzeum Skanzenben a Nagyszebeni Főzőversenyt.
Az eseményt, időjárástól függetlenül minden évben megtartottuk és igyekszünk ezt betartani, ha mégis ítéletidőt jeleznének az időjárás jelentések a főzőversenyt másnap (2025. július 6. – vasárnap), azonos programmal és szabályokkal tartjuk meg. A főzőversennyel párhuzamosan kézműves vásár, gyermekprogramok, kulturális előadások, szórakoztató műsorok kerülnek bemutatásra és a jó hangulatot zenével és tánccal “ízesítjük”.
FONTOS! Az egészségügyi és hivatalos eljárásokkal kapcsolatos szabályokat és intézkedéseket betartani szükséges. Előre is köszönjük szépen az együttműködést és a megértést – az elővigyázatosság, a felelős hozzáállás és az egymás iránti tisztelet jelei.
NEVEZÉS:
A Nagyszebeni Főzőversenyre minimum 2 – maximum 6 fős csapatok jelentkezését várjuk. A benevezés, továbbra is INGYENES!
FIGYELEM!
Nagyon fontos, hogy minden csapatból legalább egy személy orvosi jóváhagyással bizonyítsa, hogy egészségügyileg alkalmas a főzésre és felszolgálásra (háziorvos által kibocsátott dokumentum: „Apt clinic pentru gătit si servit”).
Ugyanakkor, a hús beszerzésekor fontos az állatorvosi jóváhagyást- és a vásárlási nyugtát elkérni, majd ezeket hozzák magukkal a szabadtéri műsorra (RO: copie certificat veterinar, chitanţă şi/sau bon de casă).
Két Kategóriában lehet nevezni a nagyszebeni Főzőversenyre:
– GULYÁS (lehet marhából, disznóból, vagy újraértelmezett eledel – ha ide sorolják a zsűri ebbe a kategóriába versenyezteti)
– MÁS, bográcsban készült magyar ételek (pld. marhapörkölt, lecsó, halászlé, levesek, töltöttkáposzta, stb.)
Benevezni 2025. június 25., 24:00 óráig lehetséges a Google Forms típusú JELENTKEZÉSI LAP segítségével, amely a Szeben.ro honlapon, Facebookon és más felületeken elérhető. Részleteket és további útbaigazítást a következő elérhetőségeken kaphatnak: hid@szeben.ro e-mail címen, illetve a 0745.300234 (Levente) telefonszámon.
Korlátozott számú (30) főzőhely áll rendelkezésre, ha ezek elkeltek, a nevezést a határidő előtt lezárhatjuk. A nevezéseket bejelentkezési sorrendben jegyezzük fel.
A főzéshez szükséges alapanyagokat és eszközöket (hús, zöldségek, fűszerek, bogrács, állvány, kés, fakanál, stb.) a csapatok hozzák magukkal.
A szervezők sorszámozott, előre előkészített főzőhelyeket, vízvételi lehetőséget, fát biztosítanak.
Kizárólag a benevezett csapatok vehetnek részt a versenyben! Lehet a versenyen kívül is főzni, a helyet akkor is le kell foglalni, a Jelentkezési Lap kitöltésével.
Gázpalack használata az illető csapatot kizárja a versenyből, de a főztjét a nagyközönségnek bemutathatja.
A Főzőversennyel kapcsolatos PROGRAM (2025. július 5-én, szombaton):
Reggel 7 és 20 óra között:
07:00 – 07:30: találkozás a főkapunál (Multikulturális Pavilon parkolója)
07.30 – 09.00: belépés a Skanzenbe (szervezetten és fegyelmezetten), előkészületek (helyfoglalás, tűz, stb.)
09.00 – 10.00: megnyitó, tűzgyújtás
10.00 – 14.00: főzés
14.00 – 16.00: zsűrizéshez szükséges adagok leadása, zsűrizés, eredményhirdetés és díjkiosztás
este 8-ig – koncertek megtekintése, eszem-iszom-kóstolgatom, értékelő koccintások, összepakolás.
VERSENY, ÉRTÉKELÉS, DÍJAZÁS:
– A csapatokat külön kategóriákban értékeli a zsűri, amelynek döntése megfellebbezhetetlen.
– A zsűrizendő adagok tálalásához szükséges kellékeket (tálca, tányér, szalvéta, kanalak, stb.) a szervezők biztosítják, savanyúságot, esetleg egyéb ízesítő kiegészítőket a versenyzők felszolgálhatnak!
– Fontos szempontok: Az elkészített étel íze, színe, állaga, összhatása, továbbá a hagyományok tisztelete, egyediség a zsűri szempontjait fogja tükrözni. A csapatoknál az egységes megjelenés külön pontot ér.
– Az értékeléshez szükséges (1 adag!, kb. 10 dkg) ételt legkésőbb 14:30 óráig az önkénteseknek kell átadni, majd a zsűri asztalához jutnak, a nevezésnél megadott kategória szerint. A zsűrizéshez szükséges tányérokat a szervezők biztosítják.
– Az összes résztvevő csapat Oklevelet és emléket kap.
– Kategóriánként az első három helyezettet díjazzuk.
* a gyermek-csapatokat külön, kiemelten és mindegyiket díjazzuk
FONTOS TUDNIVALÓK:
A szervezők (rendezés, közönségszervezés, népszerűsítés, stb. kívül) a következőket biztosítják egy-egy benevezett csapatnak:
– víz,
– tűzifa,
– zsűrizéshez szükséges kellékek (savanyúságon kívül),
– csapatonként egy asztal és egy pad + a közönség számára külön berendezett helyek,
– a látogatók kiszolgálásának megszervezése és a szükséges tányérok,
– kenyér, villa, szalvéta, voucherek kiosztása
– a felszolgálással kapcsolatos teendőket és rendszabályt mindenkivel tudatjuk, írásban e-mailen és az esemény reggelén nyomtatott formában, majd aláírásával egyetért minden benevezett csapat. Ellenkező esetben a szervező eldöntheti, hogy nem fogadja be, vagy kizárja a csapatot a versenyből.
– A főzéshez szükséges minden hozzávalót – beleértve a bográcsot állvánnyal, húst, zöldséget, fűszereket, stb. – a versenyző csapatok saját maguknak biztosítják!
– Gázpalack használata tilos! Illetve ennek használata esetébe a versenyen kívüli, hobby főzésnek tekintjük.
– A versenyzők elhelyezése a skanzenben nyílt téren történik. A berendezés épségéért a csapat felel.
– A főzőversenyt, hivatalosan 14 órakor lezárjuk, 14,30 óráig a zsűri számára át kell adni a csapat főztjét.
– Minden csapat, a neve mellett kap egy számot, ezek szerint fogjuk beazonosítani a főzőcsapatokat.
– A zsűrinek szánt adagokat azonos edényekbe fogják felszolgálni a versenyzők, szigorúan a szervezők által kinevezett önkéntesek segítségével (magyarán: nem a versenyző viszi a zsűrinek, hanem az önkéntes!). A gulyás/étel mellé savanyúságot, kenyeret, vagy egyéb ínyencségeket lehet tálalni.
– A zsűrinek szánt terítéket, tálakat, tányérokat, evőeszközöket, szalvétát, egyebeket a szervezők biztosítják.
– A gyerekek, ha főznek külön versenyeznek és minden csapat díjban részesül.
SZABADTÉRI MŰSOROK – SZABÁLYOK ÉS LEBONYOLÍTÁSI MÓD:
Belépő a Falumúzeumba – 7,30 órától, autóval is be lehet jönni, szervezetten, fegyelmezetten és max. 20 km/h sebességgel a megjelölt úton.
Megkérjük, hogy a lepakolás gyorsan működjön, majd rögtön az autót ki kell vinni a parkolóba. A skanzen területén maximum 9,00 óráig engedélyezzük az autók tartózkodását, az esemény teljes ideje alatt minden autót ki kell vinni a falumúzeum parkolójába.
Visszapakolni és autót újra behozni a helyszínre csak az esemény végén lehet, 18 óra után.
A tisztaságra kérjük, vigyázzanak! A szervezők a tisztaság fenntartása érdekében szemetes zsákokat, elkülönített szemetes helyeket és tisztítási eszközöket bocsátanak rendelkezésre, ezeket bátran igényelhetők a szervezőktől.
Ugyancsak a szabályok és higiénia betartása érdekében kesztyűket, fertőtlenítőket biztosítunk.
Minden csapat pakoljon el a saját helyén mindent, hogy úgy adhassuk át a helyszínt, ahogy kaptuk. Jövő évben is szükségünk lesz a partnerségre!
A Falumúzeumban 20 óráig lehet tartózkodni, viszont arra kérjük a csapatokat és résztvevőket, hogy legkésőbb 18 óráig időzítsék a főzőversennyel kapcsolatos kellékek elszállítását és a személygépkocsik hagyják el a skanzen belterületét.
A LÁTOGATÓK KISZOLGÁLÁSA ÉS FOGYASZTÁS:
– A bográcsban készült ételekből a közönségnek felszolgálni, illetve fogyasztani CSAK a szervezőkkel egyeztetve lehetséges, miután minden logisztikai előkészület megtörtént.
– A csapat tagjain kívül a látogatóknak, közönségnek, turistáknak VOUCHER (étkezési jegy) ellenében fogják az ételeket/adagokat felszolgálni! Egy Voucher = egy tál étel. A VOUCHEREK adományok által válthatók ki a szervező által külön berendezett helyen.
– A csapatok, a saját költségeik fedezése érdekében több adagot is felajánlhatnak. Az esemény végén a szervező visszaváltja a Vouchereket egy előre kiszámolt értékben (minimum az eladási árnak a fele). A különbség a szervezési költségeket hivatott fedezni.
– Minden Vouchert felmutató személy hőálló edényt, kanalat, kenyeret, szalvétát és, természetesen egy adag ételt kap az illető csapattól. A kellékeket – hőálló edény, kanál, kenyér, szalvéta – a szervezők biztosítják, minden csapat részére a felkínált ételadagok száma szerint.
– A Vouchereket CSAK a szervezők biztosítják. Vouchereket a Hungarikum Napok meghívottai, vendégek, szervezők is kapnak, őket is ezek ellenében kell kiszolgálni.
– Látogatóknak, turistáknak a Vouchereket (étkezési jegyek) adomány ellenében, elkülönített helyen a szervezők osztogatják.
– A Voucherek kiváltására adományokat fogadunk el.
– A Vouchereket elkülönített helyen lehet beszerezni, pontosan kérve a gulyásfőző csapat azonosító nevét és/vagy számát.
– Egy személy legfeljebb 4 étkezési jegyet (Vouchert) válthat ki, egyszerre.
– A Voucherek 12 órától igényelhetők, és a kényelem érdekében ajánlott is ezeket idejében beszerezni.
Mindenkit megkérünk, hogy az esemény minőségének és színvonalának növelése érdekében kulturált módon járuljon hozzá, és a nemzeti értékeinket bemutató rendezvényünket illendő fontossággal kezelje. Máskülönben maradjon távol az eseménytől! Köszönjük szépen a megértést és az együttműködést. A versenyzőknek sok sikert és mindenkinek jó étvágyat kívánunk!
Főszervező: HÍD – Szebeni Magyarok Egyesülete,
Kiemelt partner: Nagyszebeni ASTRA Múzeum
A fesztivál támogatói: Acţiune cofinanţată de Consiliul Local şi Primăria Municipiului Sibiu, Consiliul Judeţean Sibiu, Bethlen Gábor Alapkezelő Zrt., RMDSZ – Communitas Alapítvány.
Partnerek: Kovászna Megyei Tanács, Erdélyi Magyar Közművelődési Egyesület – EMKE, Nemzeti Művelődési Intézet, Liszt Intézet Bukarest, Liszt Intézet Sepsiszentgyörgy.
HÍD – Szebeni Magyarok Egyesülete, Nagyszeben – Sörház utca, 2. szám /str. Berăriei, nr. 2., Tel.: 0745.300-234 | hid@szeben.ro, | www.szeben.ro
