CONCURS DE GĂTIT
Sibiu – 5 iulie 2025 – Festivalul Zilele HUNGARIKUM
Pentru concursul de gătit intrarea în Muzeul în Aer Liber se va face începând cu ora 7,30 la poarta principală de la Pavilion. Se va intra în mod organizat, în grup, inclusiv cu autoturisme (cu maxim 20 km/h), în coloană pe traseul stabilit. Despachetarea din autoturisme va dura până la ora 9,00 după care toate autoturismele se vor scoate din muzeu în parcarea amenajată de la intrare.
Împachetarea de după eveniment se va putea face începând cu orele 17. Vă rugăm să păstrați curățenia!
Pentru buna desfășurare, din punct de vedere igienic și păstrarea curățeniei vom pune la dispoziția participanților coșuri de gunoi, saci menajeri și vom amenaja locuri speciale pentru colectarea acestora. Vă rugăm să predați locațiile și spațiile exact în starea primită inițial.
DEGUSTAREA ȘI SERVIREA MUSAFIRILOR
La acest Concurs de Gătit se pot înscrie echipe formate din minim două (2) și maxim 8 persoane. Înscrierea în concurs este GRATUITĂ.
IMPORTANT!
Este foarte important ca cel puțin una dintre persoane să prezinte în dimineața evenimentului o adeverință de la medicul de familie (sau specialist) că este aptă pentru a găti și a deservi publicul (clinic sănătos). Totodată, este necesară demonstrarea provenienței produselor și a calității acestora (mai ales în cazul cărnii: factură, bon fiscal și copie certificat veterinar!). Susținem producătorii și fermierii locali, astfel vă încurajăm să vă procurați produsele local.
Organizatorul pune la dispoziția fiecărei echipe din concurs și oferă următoarele:
- o masă și două băncuțe
- loc de foc, special amenajat
- apă și lemne pentru foc
- boluri, tacâmuri, pâine, șervețele pentru servirea musafirilor
- organizarea servirii musafirilor pe bază de Vouchere
- locuri special amenajate pentru musafiri
- organizarea jurizării, precum și farfurii, tăvi, tacâmuri, loc amenajat special
Concurenții vor aduce următoarele:
- ceaun + stativ
- unelte pentru gătit (cuțite, doguri, vase, polonice, etc.)
- toate produsele și ingredientele necesare pentru gătit
- buna dispoziție J
Zilele Hungarikum respectă mediul înconjurător și nu încurajează folosirea plasticului de unică folosință. Suntem atenți la tot ceea ce înseamnă siguranță personală, de grup, de sănătate și vă rugăm să ne fiți parteneri în aceste demersuri.
Mulțumim anticipat pentru buna colaborare!
Concursul se va organiza pe două categorii:
GULYÁS
ALTE preparate ungurești
Cei care doresc să prezinte rețete ungurești reinterpretate pot avea această posibilitate în mod organizat, în afara concursului și vă rugăm să luați legătura cu organizatorii.
Informații se pot cere și prin e-mail: hid@szeben.ro sau telefonic la numerele: 0745.300234 – Levente Serfőző. Numărul concurenților pe care putem să-i primim în concurs este nelimitat, prin amabilitatea conducerii Muzeului ASTRA, căreia îi mulțumim pe această cale.
EVALUARE, PREMIERE, DESFĂȘURARE:
– Echipele din concurs vor fi jurizate de profesioniști în gastronomie și/sau personalități, invitați și/sau reprezentanți ai organizatorilor. Jurizarea se va face separat pentru cele două categorii. Decizia juriului este incontestabilă.
– Oficial, concursul de gătit se încheie la ora 14:00 și farfuriile destinate jurizării trebuie depuse pe masa juraților.
– Porțiile alocate juriului vor fi servite în farfurii identice, depuse EXCLUSIV PRIN VOLUNTARII organizatorilor (cu alte cuvinte nu persoanele concurente se deplasează la masa juriului!). Porția concurentă poate fi însoțită de pâinea concurentului și/sau murături restul fiind asigurat de organizator (farfurii, linguri, furculițe, polonice, șervețele, etc.).
– Jurizarea va ține cont de următoarele: aroma, culoarea, textura preparatelor, aspectul general, respectarea tradiționalului și/sau unicitatea. Modul de prezentare per ansamblu a echipelor poate fi un aspect care va fi punctat separat.
– Pentru evaluare, porțiile se vor preda (voluntarilor organizatorului) până la ora 14:30 maxim (1 porție, aproximativ 10 dkg) în funcție de categoria specificată la înscriere. Farfuriile, tacâmurile pentru juriu vor fi asigurate de către organizatori.
– Toate echipele participante vor primi câte o diplomă de participare și cadou special de la organizatori. La fiecare categorie vor fi premiate primele trei locuri care vor primi medalii, diplome și premii.
* în cazul înscrierii unor echipe de copii acestea vor concura și se vor premia (toate!) separat.
PROGRAMUL ZILEI:
7:00 – 7:30: întâlnire în fața Muzeului în Aer Liber ASTRA, poarta unu la Pavilionul Multicultural apoi intrare organizată în muzeu
7:30 – 9:00: Organizare logistică (predare/primire locuri, mese, scaune, lemne), scoaterea tuturor autoturismelor în afara muzeului
9:00 – 14:00: gătit efectiv, timp în care se vor organiza spectacole de dansuri populare maghiare, operetă, evenimente și jocuri pentru copii, precum și alte activități distractive
14:00 – 16:00: predarea porțiilor către juriu, jurizare, decernarea premiilor
16:00 – 20:00: concerte și programe culturale, program liber, degustări, debarasare, părăsirea muzeului.
SERVIREA MUSAFIRILOR – VOUCHER!
– Fiecare echipă, pe lângă nume va primi și un număr cu ajutorul căruia vom putea derula deservirea și degustarea.
– Publicul larg poate fi servit DOAR după consultarea organizatorilor, pentru că sunt necesare diferite activități logistice.
– După ce porțiile destinate spre jurizare ajung pe masa juriului și organizatorul dă acceptul se poate începe servirea publicul larg (prieteni, vecini, cunoscuți, invitați, turiști, vizitatori, etc.).
– Vă rugăm respectuos ca, în afara membrilor echipei toate persoanele să fie servite pe baza prezentării unor Vouchere asigurate de organizator, pentru a putea fi derulată acțiunea în condiții cât mai civilizate.
– Fiecare echipă concurentă, indiferent de cantitatea gătită este rugată să ofere spre degustare minimum 10 porții, respectând regula „doar contra Voucher”. Fiecare porție servită publicului larg, respectiv o cotă parte din valoarea fiecărui Voucher prezentat de echipă se va „deconta” (minim 50% din valoare) la sfârșitul evenimentului. Diferența reținută de organizator va acoperi cotă parte din cheltuielile de organizare.
– Organizatorii vor pune la dispoziția echipelor boluri termorezistente și de unică folosință, linguri, pâine, șervețele. La fiecare Voucher prezentat echipa va deservi persoana respectivă cu o porție din preparatul gătit, minim 400 gr/porție.
– Fiecare echipă va spune organizatorului, în funcție de mărimea ceaunului în care gătește câte porții oferă publicului larg (minim 10! și multiplii). Organizatorul va pune la dispoziția echipelor pâine, boluri, șervețele, lingurițe în funcție de acest număr, tot astfel se vor distribui și Voucherele.
– Vizitatorii, turiștii vor putea intra în posesia Voucherelor în mod organizat, într-un loc special amenajat pentru această acțiune, contra unei donații. Vor beneficia de Vouchere inclusiv invitații organizatorilor (dansatori, animatori, meșteri populari, invitați speciali, etc.).
– La solicitarea Voucherelor persoanele vor putea alege ceaunul din care vor dori să deguste (echipa – numărul).
– Procurarea voucherelor se va putea face începând cu orele 12, dorim în acest fel să evităm aglomerările inutile și neplăcerile aferente.
Mulțumim pentru înțelegere și colaborare. Vă dorim mult succes în concurs și poftă bună!
Organizator: Asociația Maghiarilor din Sibiu – HÍD / Centrul Cultural Maghiar, Tel.: 0745.300234, www.szeben.ro, hid@szeben.ro. Coorganizator: Muzeul ASTRA
Acțiune cofinanțată de Primăria Municipiului Sibiu, Consiliul Județean Sibiu, Fundația Bethlen Gábor și Secretariatul Primului Ministru al Ungariei – Fondul de Cooperare, Fundația UDMR-Communitas.
